【二人前日式牛肉飯(簡易版)】(附食譜)
周四 大家好
來分享一下我家簡單二人前 大碗飯 一人一大碗不用爭 哈哈😄薄牛或薄黑豚肉片的確是懶人恩物 快手快腳不用切不用大量花工夫醃 已可煮出美味的 大家也可以一試吧
這個偽吉吉家牛肉飯絕對可以比街外吃更健康更美味 大人小朋友一樣喜歡 今次用了減鹽日本醬油 味道不太濃 適合愛清淡但又想吃豐富味道的你
另外 還加了每人一隻水波蛋 流心的雞蛋🥚除了味道外 賣相也提升吧 (我的一碗由於忘記爐火～過熟了 鳴～) 老公的一隻是美美的流心吧
材料
薄牛肉1份約150-200G
洋蔥1個
雞蛋2隻 (室温）
牛肉醃料：清酒1匙、糖少許
(視乎牛肉質量省去此步驟也可以 醃了可去蘇味）
牛肉汁料：日式醬油2匙、味琳1匙、清酒1匙、水4-5匙、糖少許
做法
1. 洋蔥先去皮切片，牛肉用筷子夾好一片片分散平鋪在碟上，隨意加入牛肉醃料略醃
2. 將牛肉汁料置在碗中攪均備用
3. 燒熱油鑊，加入洋蔥中火快炒半分鐘，不用炒至焦糖色軟身，加入(2)的牛肉汁料，轉細火
4. 平均地加入牛肉薄片在鑊中，用筷子夾平衡，煮至轉色略炒即成
水波蛋做法
5. 鍋子中加入一半水(不要太少水，否則讓雞蛋黏底，也沒有足夠空間讓雞蛋流動) 中大火煲滾
6. 有助雞蛋凝固，可在水中加入半匙食用醋，將雞蛋打入碗中準備(不要直接加入水中)，用筷子🥢在滾水中順方向攪至出現旋渦，再輕手加入雞蛋🥚不用攪拌，待半分鐘至1分鐘即可，用大匙盛起
7. 大碗中加入白飯，再加入牛肉及汁，最後加入水波蛋，灑上少許蔥花即成
今次其實家中沒有醋 也一樣能泡製出美美的水波蛋 當然加了醋 水波蛋成形的較美吧 老公表示大滿足
今次在donki 買了美美的北海道洋蔥 一田減價的熊本縣雞蛋 還有澳洲有機牛肉薄片 食材也花了心思配搭
餐枱上還有日本娟豆腐 只是用醬油簡單香煎吧 嗯🥰🥰
✨牛肉先用筷手夾散令煮起上來受熱平衡
✨過肥的肥牛煮起上來汁會起泡 可先汆水
✨洋蔥不用炒太耐 加強味道及有爽口咬感
看見白色的餐枱也很配家中擺設 拍影效果也很好 下星期初新購的餐枱終於來我家吧 很期待吧 不知風格如何 希望也是美美的相片送給大家吧
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